暑い夏もキンキン冷やしたそうめんが「つつーッ」と喉に通ると「あ〜日本人でよかったあ」と思うのであります。
ちなみに、皆さんはどこのメーカーの素麺を食べていますか？
我が家では「揖保乃糸そうめん」から「半田そうめん」に変えてみたら驚きの美味しさに感動したので記事に致しました。
夏の贈り物にピッタリ！喜ばれる半田そうめんの魅力とは？
半田そうめんは、他のそうめんとは一味違った魅力を持っています。
麺線が太く、モチモチした食感が楽しめるのが特徴。
細めのそうめんとは異なる食べ応えがあり、食べる楽しさが倍増します！
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半田そうめんは、シンプルに冷たいつけ汁でいただくのはもちろん、様々なアレンジが楽しめます。
冷やし中華やざるそばにしても美味しいし、炒め物やスープにも活用できるんですよ！
アレンジ次第で、毎日の食卓がさらに楽しくなりますね。
初夏のそうめんレシピは、意外にも温かいお出汁たっぷりのにゅうめんにすると良いです♪
夏の贈り物として最適！
暑い夏には、さっぱりとした食事が欲しくなりますよね。そんな時に半田そうめんはぴったりの贈り物です。
ご家族や友人へのお中元やお土産にも最適ですよ。きっと喜んでいただけること間違いなし！
この夏は、特別な贈り物で大切な人々に喜びと涼しさをお届けしませんか？半田そうめんの美味しさと楽しさを、ぜひ皆さんにも体験していただきたいです！
徳島県つるぎ町半田地区
「半田めん」 は、徳島県つるぎ町半田地区で伝統的に作られている麺のことです。
半田めんの歴史は、江戸時代中期にまでさかのぼります。
昔ながらの手延べの製法で作られています。
四国山脈からの風と吉野川の綺麗な水に恵まれた半田の気候がそうめんづくりに合っており、300余年の長い歴史を刻みながら地場産業としてこの地に根付いてきました。
手延べそうめんは、棒状にした生地をじっくりと熟成させながら細く延ばしてつくります。
グルテンの繊維が破壊されないことから、機械そうめんに比べて独特の強い食感が生まれるのだとか。麺がのびにくいとも言われています。
半田手延べそうめん/カンテレよ〜いドンで放送
2022年5月3日放送の「カンテレよ〜いドン」に紹介されていました。
お買い物シーンです。
初めて食べた時は、ほんとうに感動しました！
さまざまな楽しみ方
「半田めん」の特徴はまず、少し太いです。
一般的なそうめんよりも太く、うどんよりも細い。
- つるつるの食感
- 強いコシ
- もちもちの歯ごたえ
- 絶妙な風味
地域には「半田そうめん音頭」があるそうです。
「コシの強さにノドが鳴る」と歌われているように、やや太めでコシが強い！
初めて食べた時「うどんでもない、冷麦でもない」素麺のコシは新食感でした。
そうめんの主原料は、小麦粉と塩と水のみ。それぞれの品質が風味を左右するシンプルな麺だけに、原料選びに妥協していない。
半田そうめんは三輪・小豆島・揖保などの産地と違い、麺線が太いのが一番大きな特徴です。
コシの強さとのどごし、古くから受け継がれた手作り製法のもと、一本づつ丹念に作りあげたそうめんは、おいしさのわかる太さとして食通の方にもご好評の逸品であること間違いないと思います。
竹田製麺と小野製麺のほかたくさんありますけれど、個人的に小野製麺が好きです。
さまざまな楽しみ方
暑い時期は冷水で締めてめんつゆで頂きます。そして寒い時期は温かいにゅうめんとして、年中おいしくいただけるそうめんは常備食としても重宝する食品ですよね。
ところが、意外にお中元は「そうめん」が定番すぎて重なってしまう事があります。
「そうめんかあ…」と言ってると勿体ないです。
そうめんのレシピは無限に♾あります。
にゅうめんにしたり、炒め物やサラダ、コンソメスープに入れても美味しいです。
炒め物にもOKです。焼きそばかビーフンの様に使えます美味しいですよ。
胡麻油を利かせればソーミンチャンプルーになります。
夏場の食欲が無い時や冬場に温かい物が欲しい時、風邪をひいて食欲が無い時、そういう時に素麺があると助かります。
素揚げして塩胡椒すればビールのお供に最高！ですよ。
https://www.kurashiru.com/articles/336924d1-3266-4050-bc51-e79a6383400f
これなんか、すんごく美味しそー！
簡単そうだし、今度作ってみたい♪
失敗しない！ 美味しいそうめんのゆで方
1. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺をほぐしながら入れる。
お湯が沸騰してきたら吹きこぼれに注意して火力を緩め、麺と麺がくっつかないように素早く混ぜてください。
ポイント：麺の食感が悪くなってしまうので、絶対に差し水をしない！
2. お箸で八の字を描きながら軽く混ぜ、5〜6分茹でる。
3. 水でもみ洗いしてぬめりを取り、水切りをする。
冷水で揉むようにしっかり洗うことで、麺がより引き締まりツルツルとしたのど越しと、コシの良さが楽しめます。
あとがき-夏の贈り物としても最適！
暑い夏には、さっぱりとした食事が欲しくなります。そんな時に半田そうめんはぴったりの贈り物です。
きっと喜んでいただけること間違いなしです。
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