兵庫県を代表するご当地ラーメン「播州ラーメン」をご存知でしょうか？
西脇市を中心とした北播磨地域で食べられているラーメンです。。
「播州ラーメン」の基準があります。
細めの縮れ麺に、チャーシュー・ねぎ・もやし・のりなど具はシンプル。
ベースは醤油味で、鶏ガラや豚骨、野菜などを煮込んでいることが一般的。
厳密な基準はなく、お店の特性を生かしたスープの色や甘さに違いがあります。
甘いと言っても砂糖の甘さではないですよ。
ほんのりと旨味のある甘さ。
豊かな風味とさっぱりした後味が、多くの人々を魅了しています。
「播州ラーメン」認定店
西脇多可料飲組合が認定している「播州ラーメン」認定店は以下の6軒
https://www.nishiwaki-kanko.jp/banshu-ramen/
西脇多可飲料組合が認定した播州ラーメン店には、「認定店之証」が掲げられています。
2018年5月18日現在、認定されたお店は西脇市内に5店舗あります。
※加東市にある「紫川ラーメン」も播州ラーメンの一つです。
播州ラーメン/千笑 西脇市
「播州ラーメン/千笑」は平成28年にオープンしました。
国道427号から少し離れた閑静な住宅街にお店を構えています。
グルメ食レポの評価も高いので、遠方からのお客様も増えています。
久しぶりに食べたら、やっぱり美味しかった。
麺は細いのでスープによく絡みます。
チャーシューはほどよい薄め。
もやしのシャキシャキ感が鋭い。
播州ラーメンは、スープの甘さが特徴ですが千笑のスープは、甘さは控えて塩味がきいています。
※2022年10月12日より価格が改定されています。
ラーメン 650円→730円
16年ぶりに播州ラーメン部会の認定店に加わった播州ラーメン千笑へ
ぜひ行ってみて下さい。
千笑/播州ラーメン お店情報
所在地 〒677-0018 兵庫県西脇市富田町71-15
電話番号0795-23-2176
営業時間
（開館時間・開園時間）11時30分～14時、17～20時
※土日は11時30分～20時定休日火曜駐車場５台
ネット通販/播州ラーメン
インスタント麺も販売されています。
兵庫県に行けないけれど、すぐに食べてみたいという方はこちらを利用してみて下さいね。
ふるさと納税で播州ラーメン
ふるさと納税は寄附者にメリットを、地方に元気を届けるステキな制度。
寄附金は税金から控除されます。
コロナ禍の飲食｢ラーメン店｣｢焼肉屋｣が安全な訳/東洋経済
https://toyokeizai.net/articles/-/439151
ラーメン店は「麺を茹でる湯気や炒め物の油やにおいが店内に充満しないよう、強力に換気をしている」
と言う記事がありました。
きちんとマナーを守って、お店を応援したいと思います。
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