ひと手間かけた年越しそば・大根そばの作り方。こだわりのあるレシピで、お正月を彩る美味しいそばを食べよう！

今年はちょっと違ったアレンジで、年越しそばを作ってみようと思っています♪

ちょっとした手間をかけたら 家族も「おっ！！」ってなるかな？
とちょっとワクワクです。

ひと手間かけた「大根そば」

何かと忙しい年末ですね。クリスマスのご馳走作りはスルーしてしまっても、年越しそばはしっかり食べたいと思っております。

材　　料

そば	２束（冷凍めんなら時間短縮）
大根	適量
カイワレ大根	１パック
梅干し、	適量
めんつゆ	濃縮、つけそば用に薄める

作り方

1、大根は、皮をむいて千切りにします。（道具を使うと簡単）

カイワレは、根元を切っておきましょう。

2、そばを表示時間通り茹でます。

私は、冷凍のお蕎麦をよく使います。冷凍お蕎麦の中にレンジでチンするタイプがあります。
このタイプのお蕎麦は「チン」した方がおいしいです。

茹でると少しハリがなくなります。

3、　茹であがったら冷水でしめて、しっかり水気をきって「 1」の大根とカイワレ大根を混ぜ合わせて、器に盛り付けます。

刻んだ梅干しや、のり、ゴマをのせると風味が増します。

失敗は、成功を生む

実は・・・試作に失敗してたんです。

大根を塩もみ忘れておりました。

（4人分作らなきゃいけないのに　冷凍のお蕎麦が３つしかない。

「・・・・大根でかさ上げしよ」っ。と思いついたまでは良いのですが

塩もみしてなかったら、食べにくいし ツルツルと蕎麦がはいらなくて、 がっぷがっぷ食べる感じでした。

皆さまが作られるときは、 大根は塩もみして 下さい。

大根を入れすぎない方が 良いかと思います。

あとがき

いつもは、つゆだくだくで天ぷらのせる事が多い我が家の年越し。

「年の瀬」には、別に何もしなくても押し迫った、あわただしい感じがします。
ちょっとのアレンジで、いつもの食卓が楽しくなると思います。